こだわり

美味しさの３つの秘密

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  手作りのもちもちの皮

  誰でもうまく焼けるように、そしてもちもちになるように北海道産小麦粉をブレンド。ひと晩だけ寝かせているのも、もちもち食感のポイントのひとつです。

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  あふれだす肉汁

  豚肉の脂とみずみずしい白菜の水分をほどよく残して、コクと旨味がたっぷりの肉汁に。餡に隠し味の出汁を加えているのも美味しさのポイントです。

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  後味さっぱりの山椒

  ニンニクやニラを使わずに中国の山椒（花椒：ホアジャオ）をほどよくきかせています。ミカン科の植物ならではの爽やかな香りがポイントです。

餡のこだわり

餡の主な食材は、豚肉・玉ねぎ・長ネギ・白菜の4つ。
甘味があるキャベツではなく旨味が強い白菜を使い、玉ねぎで
少し甘味を出しています。
食べやすいように、野菜の量は少し多めにしています。
食材は地元・北海道産のものを中心に。
安心安全で美味しい餃子をお楽しみください。